葉兒粑甜味

原料：

1、糯米粉，大米粉各半

2、紅糖（砂糖）、花生米、芝麻等

3、大葉仙茅葉/ 良姜葉 / 芭蕉葉 /棕葉 / 荷葉

做法：

1、將大葉仙茅的葉子從植株上割下洗凈后，切成10~15厘米的小段，將搓好的面團(tuán)放在葉子內(nèi)凹的一面。

2、糯米粉里加水揉成團(tuán)，

3、取適量面團(tuán)在手里捏成碗狀；

4、放進(jìn)適量餡料；

5、將周邊往里收攏，用雙手搓成圓球后放在一段葉子上；

6、最后放在蒸籠里，沸水鍋中蒸幾十分鐘（時(shí)間長短由蒸的量決定）。

葉兒粑咸味

原料：

1、糯米粉，大米粉各半

2、豬肉粒 / 臘肉粒

3、葉兒粑葉子

4、碎米芽菜/鹽菜

做法：

1、將大葉仙茅的葉子從植株上割下洗凈后，切成10~15厘米的小段，將搓好的面團(tuán)放在葉子內(nèi)凹的一面。

2、鍋中放油燒至五成熟，放入肉粒煸炒至斷生；

3、放入碎米芽菜炒勻后裝碗里待用；

4、糯米粉里加水揉成團(tuán)，

5、取適量面團(tuán)在手里捏成碗狀；

6、放進(jìn)適量餡料；

7、將周邊往里收攏，用雙手搓成圓球后放在一段葉子上；

8、最后放在蒸籠里，沸水鍋中蒸幾十分鐘（時(shí)間長短由蒸的量決定）。

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